Prírodovedci, ktorí zmenili svet Tento nemecký zoológ a histológ sa narodil ako syn univerzitného profesora. Vysokoškolské štúdium začal na univerzite v Greifswalde a dokončil ho v Berlíne. Potom pôsobil ako docent v Halle a napokon bol profesorom na univerzite v Bonne. Jeho významné, hoci veľmi stručné dielo vyšlo v časopise Archiv für Anatomie und Physiologie v roku 1861. Pri svojich výskumoch jednobunkových živočíchov došiel k presvedčeniu, že nevyhnutnými súčiastkami živočíšnej bunky sú jadro a obklopujúca ho hmota, ktorú nazval protoplazmou. Bunková blana nemá pre život bunky význam. Počínajúc Schultzem definujeme teda bunku ako protoplazmu s jadrom. Táto definícia bola do istej mieryy návratom k názorom J.E.Pukryňu. Okrem tohto cytologického objavu je Schultze známy aj ako autor prác z anatómie červov, mäkkýšov a stavovcov. Stavovcom skúmal prodrobne nervovú sústavu a rybám elektrické ústroje.